Praxiszeitung Nr. 47: Sport und Eiweiß

Proteine (Eiweiße) als Nahrungsbestandteile sind lebensnotwendig, um unsere Körperstrukturen aufzubauen und zu erhalten. Die Proteine bestehen aus Aminosäuren. Es gibt etwa 10 sogenannte essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und auf deren Zufuhr von außen er daher angewiesen ist. Damit steigt die Qualität einer proteinhaltigen Ernährung mit ihrem Gehalt an essentiellen Aminosäuren.

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